北海道吐司(直接法)的做法如下：

材料：

- 高粉 60克

- 酵母 2克

- 盐 2克

- 糖 3克

- 鸡蛋 1个

- 温水 35克

- 黄油 15克

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2. 温水加入碗中，将酵母溶液倒入，搅拌至酵母溶解。

3. 将搅拌好的酵母溶液倒入高粉混合物中，揉成面团。

4. 将面团揉成球状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。

5. 将面团取出来，揉搓几下，排出气体，分成大小相等的面团。

6. 把每个面团搓成长条，放入烤盘中，用叉子在面团上刺几个孔，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵约1小时。

7. 烤箱预热至180°C，将发酵好的面包放入烤箱中，烤约25分钟，直到表面变成金黄色。

观点：

北海道吐司是一种口感酥脆、香气浓郁的面包，它的面团需要经过充分的发酵和烘烤，才能达到最佳效果。直接法是制作北海道吐司的一种方法，它不需要进行复杂的发酵步骤，但是需要使用温水来溶解酵母，这样可以让面团更好地发酵。

北海道吐司的口感主要是酥脆、香气浓郁、外皮金黄，因此需要使用高质量的面粉和酵母，同时需要控制面团的发酵时间和温度，以保证面包达到最佳的口感。

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