清蒸鱼是一种传统的中国菜肴，通常用鲜鱼做原材料，搭配各种蔬菜和调味料，蒸出来的鱼肉鲜美可口，营养丰富。以下是苗苗滴孔雀开屏清蒸鱼的做法：

材料：

- 鲜鱼一条(约500克)

- 生姜适量

- 大葱一段

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼身两面切几刀，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

2. 将生姜和大葱洗净，切成末备用。

3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸锅放入锅中，加热至水开。

4. 将蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分，撒上适量的葱花和姜末。

5. 热锅凉油，加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 将煸炒好的葱姜蒜放入蒸好的鱼上，继续蒸10分钟左右。

7. 蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上适量的葱花即可。

观点：

清蒸鱼是一种健康、营养、美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进生长发育。同时，蒸鱼可以避免鱼肉过度油腻，保持鱼肉的鲜美口感。

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