【蒜香茄汁虾的做法】蒜香茄汁虾怎么做_蒜香茄汁虾的家常做法

蒜香茄汁虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有浓郁的蒜香味和酸甜口感，非常适合喜欢尝试新口味的人们。下面是蒜香茄汁虾的家常做法，供参考。

蒜香茄汁虾的做法_蒜香茄汁虾的家常做法

材料：

- 虾：500克

- 茄子：1个

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：1个

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 油：适量

做法：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。茄子去蒂切段，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒碎煸炒出香味。

3. 放入虾煸炒至变色，加入茄子翻炒均匀。

4. 加入盐、糖、生抽、料酒和醋，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

6. 收汁，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

蒜香茄汁虾的做法_蒜香茄汁虾的家常做法

分析：

这道菜肴的蒜香味非常浓郁，可以通过加入蒜末和茄汁来增强味道。糖和醋的调味也为菜肴带来了一定的酸味，适合喜欢酸甜口味的人们。

这道菜肴的虾和茄子都含有丰富的营养物质，虾富含蛋白质和钙，茄子富含维生素C和叶酸，都是对身体有益的食材。

总结：

蒜香茄汁虾是一道非常美味的中式菜肴，具有浓郁的蒜香味和酸甜口感，适合喜欢尝试新口味的人们。通过加入适量的虾和茄子，这道菜肴的营养丰富，味道可口，是一道非常适合家常食用的菜肴。