糖醋油焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是糖醋油焖大虾的家常做法：

分析：

糖醋油焖大虾是一道口感鲜美、色彩艳丽的家常菜，具有浓郁的糖醋香味和鲜美的虾肉味道，非常适合搭配米饭食用。

糖醋油焖大虾的做法如下：

材料：

- 虾：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：3汤匙

- 醋：2汤匙

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入虾煸炒，使其变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。

6. 收汁收干，翻炒均匀即可。

观点：

糖醋油焖大虾是一道非常美味的家常菜，口感鲜美、色彩艳丽，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要注意虾的煸炒时间和调味比例，使虾肉味道更加浓郁。同时，需要注意火候，避免过度煮制导致虾肉熟烂不入味。

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