青叶粿是一道传统的中式糕点，以青叶和米浆为主要原料，经过蒸、炒、焖等步骤制成。下面是青叶粿的家常做法：

材料：

- 青叶 100 克

- 糯米 100 克

- 水 500 毫升

- 食用油 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将青叶洗净，切成小块。将糯米洗净，放入锅中，加入足够的水，煮至米粒烂熟。

2. 将煮好的糯米倒入搅拌机中，加入适量的食用油和白糖，搅拌成米浆。

3. 将青叶和煮好的糯米浆混合在一起，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸 20 分钟左右。

5. 取出蒸好的青叶粿，切成小块，即可享用。

分析：

青叶粿的做法相对简单，但需要掌握好火候和时间。蒸制时需要掌握好时间，否则会导致青叶粿变烂，口感不好。炒制时需要掌握好火候，避免炒糊。米浆的搅拌和蒸制是制作青叶粿的关键步骤，需要认真操作。

青叶粿口感清爽，香甜可口，非常适合夏季食用。它的制作方法也比较简单，是一道家庭实用的美食。

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