【红烧排骨的做法】红烧排骨怎么做_红烧排骨的家常做法

2023/6/20 10:07:32 ('互联网')

红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，营养丰富。下面是一份红烧排骨的家常做法，供参考。

红烧排骨的做法如下：

材料：

- 猪排骨 500克

- 姜片 2-3片

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成段，用开水焯水去血水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入适量的水，淹没排骨，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到排骨软烂。

5. 加入适量的鸡精调味，再翻炒均匀。

6. 最后收汁，让排骨表面呈现出浓郁的酱红色，即可装盘食用。

分析：

红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，营养丰富。通过加入料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料，可以提升排骨的风味和口感，使其更加入味。同时，通过加入适量的水、鸡精等调味料，也可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

红烧排骨也非常适合搭配米饭食用，可以让米饭更加美味。同时，红烧排骨还具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的促进作用。

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