炸臭豆腐(空气炸锅)的做法如下：

炸臭豆腐(空气炸锅)的家常做法可以参考下述步骤：

材料：

- 臭豆腐干(或其他臭豆腐干) 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 面粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将臭豆腐干切成适当大小的块状，并用盐和黑胡椒粉调味。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌均匀，成为面糊。

3. 将臭豆腐块放入面糊中，搅拌均匀，使每个臭豆腐块都裹上面糊。

4. 将臭豆腐块放入烤盘中，并放在预热至 200 摄氏度的炸篮中。

5. 将炸篮放入空气炸锅中，加热至 200 摄氏度。

6. 炸制 3-4 分钟，直到臭豆腐块金黄色，并熟透即可。

观点：

炸臭豆腐(空气炸锅)是一道美味又健康的小吃，可以搭配各种酱料和蔬菜食用。空气炸锅可以保持臭豆腐干的口感和香味，同时减少油脂的摄入。但是，由于空气炸锅加热方式特殊，需要注意炸制的时间和方法，以确保臭豆腐熟透。

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