豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是豆角炒肉的家常做法，供您参考。

豆角炒肉的做法：

材料：

- 豆角 500 克

- 猪肉 200 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，切成段，猪肉切成薄片，用少量料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。

2. 热锅凉油，放入豆角煸炒至变色，捞出备用。

3. 在同一锅中放入猪肉片，煸炒至变色，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 倒入适量水，焖煮 5 分钟左右，直到豆角熟透。

6. 最后，用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

豆角炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆角含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能够增强身体免疫力，促进骨骼发育。姜蒜和料酒还能够提升菜肴的风味。

在制作豆角炒肉时，要注意豆角的翻炒时间不要过长，避免炒糊。同时，加入猪肉后，要加入适量的姜蒜煸炒，以提升菜肴的香气。最后，加入适量的水焖煮，可以让豆角更加入味，也让猪肉更加鲜嫩。

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