咸蛋黄炒卷心菜是一道非常受欢迎的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养丰富等特点，下面是咸蛋黄炒卷心菜的家常做法：

分析：

1. 卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还具有降低胆固醇、促进心脏健康等功效。

2. 咸蛋黄是一种营养丰富的蛋制品，富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，有助于增强身体免疫力，促进骨骼发育等。

3. 炒卷心菜需要掌握好火候，先将卷心菜焯水后沥干备用，然后再加入咸蛋黄和葱姜蒜等调味料，快速翻炒即可。

观点：

1. 炒卷心菜是一道非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还具有降低胆固醇、促进心脏健康等功效。

2. 咸蛋黄是一种营养丰富的蛋制品，富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，有助于增强身体免疫力，促进骨骼发育等。

3. 炒卷心菜需要掌握好火候，先将卷心菜焯水后沥干备用，然后再加入咸蛋黄和葱姜蒜等调味料，快速翻炒即可，这样可以保证卷心菜炒得干燥、口感鲜美。

4. 炒卷心菜可以搭配各种调味料，如盐、糖、生抽、料酒等，可以根据个人喜好调整口味。

总结起来，咸蛋黄炒卷心菜是一道味道鲜美、营养丰富、健康可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

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