木耳菠菜凉拌是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感清爽、味道鲜美，营养丰富，适合夏季食用。下面是一份木耳菠菜凉拌的家常做法，供参考。

木耳菠菜凉拌的做法：

所需材料：

- 菠菜 适量

- 木耳 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

- 香油 适量

做法：

1. 将菠菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。

2. 将木耳洗净，切成小块备用。

3. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和适量的辣椒油，搅拌均匀成调味料。

4. 将焯水后的菠菜放入大碗中，加入调味料搅拌均匀。

5. 最后，加入适量的香油和适量的蒜末，搅拌均匀即可。

分析：

木耳菠菜凉拌是一道清爽、美味的中式菜肴，它富含多种维生素和矿物质，有助于促进人体健康。同时，木耳和菠菜都具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。

在调味料方面，可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末和辣椒油，这些调味料能够提升菜肴的口感和香气。同时，酱油、醋和糖的调味也可以根据自己的口味进行调整。

总结起来，木耳菠菜凉拌是一道非常健康的中式菜肴，适合夏季食用。在做法上，可以根据个人口味加入适量的调味料，口感更加美味。

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