请针对【彩虹蛋糕卷的做法】彩虹蛋糕卷怎么做_彩虹蛋糕卷的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-22
彩虹蛋糕卷是一种比较特别的蛋糕卷，因为它的颜色是由不同的颜色组成的。以下是一份家常做法的彩虹蛋糕卷，供参考：
材料：
- 蛋糕体：鸡蛋2个，糖100克，低粉100克，泡打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙
- 馅料：奶油奶酪200克，糖100克，鸡蛋2个，香草精适量，柠檬汁适量
- 色素：红、黄、橙、绿色各1汤匙
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器打发至硬性发泡。
2. 低粉、泡打粉、盐混合后筛入碗中，搅拌均匀。
3. 将奶油奶酪和糖分别打发至硬性发泡。
4. 将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。
7. 将蛋糕取出，倒扣在凉架上，待凉透后切成薄片。
8. 将色素倒入一个大碗中，用搅拌器或勺子搅拌均匀。
9. 将切好的蛋糕片放在烤盘上，用色素笔将蛋糕片涂上一层色素。
10. 将奶油奶酪和糖分别打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕片上。
11. 将蛋糕卷起来，用擀面杖轻轻敲打一下，使蛋糕更加紧密。
12. 将蛋糕卷放入烤盘中，在预热至180度的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到蛋糕卷熟透。
13. 将蛋糕卷取出，待凉透后切成适当大小的片，即可享用。
彩虹蛋糕卷的颜色是由色素和柠檬汁组成的，所以需要提前将色素和柠檬汁混合好，以免影响最终的颜色效果。另外，在涂抹奶油奶酪时，也可以适量添加一些色素，使蛋糕更加鲜艳。
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材料：
- 蛋糕体：鸡蛋2个，糖100克，低粉100克，泡打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙
- 馅料：奶油奶酪200克，糖100克，鸡蛋2个，香草精适量，柠檬汁适量
- 色素：红、黄、橙、绿色各1汤匙
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器打发至硬性发泡。
2. 低粉、泡打粉、盐混合后筛入碗中，搅拌均匀。
3. 将奶油奶酪和糖分别打发至硬性发泡。
4. 将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。
7. 将蛋糕取出，倒扣在凉架上，待凉透后切成薄片。
8. 将色素倒入一个大碗中，用搅拌器或勺子搅拌均匀。
9. 将切好的蛋糕片放在烤盘上，用色素笔将蛋糕片涂上一层色素。
10. 将奶油奶酪和糖分别打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕片上。
11. 将蛋糕卷起来，用擀面杖轻轻敲打一下，使蛋糕更加紧密。
12. 将蛋糕卷放入烤盘中，在预热至180度的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到蛋糕卷熟透。
13. 将蛋糕卷取出，待凉透后切成适当大小的片，即可享用。
彩虹蛋糕卷的颜色是由色素和柠檬汁组成的，所以需要提前将色素和柠檬汁混合好，以免影响最终的颜色效果。另外，在涂抹奶油奶酪时，也可以适量添加一些色素，使蛋糕更加鲜艳。
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