清蒸石斑鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法是：

1. 将石斑鱼去鳞、去腮、去内脏，并用刀在鱼身上切几刀，以便蒸时入味。

2. 将鱼放入蒸锅中，加入足够的水，确保蒸锅里水的高度大于鱼身。

3. 把蒸锅放在煤气上，开大火，把蒸锅里的水蒸15分钟左右，直到鱼熟透。

4. 在蒸鱼的同时，可以准备其他菜肴，如米饭、青菜等。

5. 蒸好后，可以将鱼取出，撒上一些葱花和生姜丝，再淋上一些蒸鱼用的热油和酱油。

清蒸石斑鱼是一道健康、美味的菜肴，它富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。

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