小岛老师的核桃葡萄干司康是一道非常受欢迎的传统糕点，做法简单，口感独特。以下是小岛老师核桃葡萄干司康的家常做法：

材料：

- 面粉 150克

- 糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 食用油 适量

- 葡萄干 适量

- 核桃 适量

步骤：

1. 将面粉和糖混合在一起，加入鸡蛋和食用油，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的面粉混合物倒入一个大碗中，用手搅拌均匀，形成一个均匀的面团。

3. 将面团分成若干个小面团， each小面团重约50克。

4. 将每个小面团搓成圆形，然后用手压扁，成为一个扁圆形的司康饼。

5. 将葡萄干和核桃放在司康饼的中心，然后将司康饼放在烤盘上，在预热好的烤箱中烤10-12分钟。

6. 取出司康饼，用铲子将司康饼的底部压扁，然后轻轻翻面，再在两面各烤10-12分钟，直到司康饼表面呈金黄色。

分析：

小岛老师核桃葡萄干司康的做法简单，口感独特。面团中的糖和鸡蛋可以增强司康的口感，而葡萄干和核桃的增加可以增加司康的营养价值和口感。在烤司康的过程中，烤箱的预热和翻转可以让司康烤得均匀，口感更加完美。

小岛老师核桃葡萄干司康的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入其他水果或者坚果，或者增加糖和油的用量，以增强司康的口感。

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