蒜苔炒肉肠是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是蒜苔炒肉肠的家常做法：

材料：

- 猪肠 250 克

- 蒜苔 100 克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将猪肠清洗干净，放入开水中煮至熟烂，捞出沥干水分备用。

2. 将蒜苔切成小块，姜和葱切成末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，生抽，盐和胡椒粉翻炒均匀。

4. 将煮熟的猪肠加入翻炒均匀，加入少量水焖煮一下。

5. 最终加入蒜苔翻炒均匀，即可出锅。

分析：

这道菜的做法简单易学，所需材料也比较简单，而且蒜苔炒肉肠营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康美味的菜肴。

这道菜的口感鲜美，肉质细腻，蒜苔香气浓郁，非常受人们的喜爱。

这道菜的做法也比较简单，只需要将所需的材料准备好，然后按照一定的步骤进行烹饪即可。

蒜苔炒肉肠是一道非常简单易学的家常菜，适合家庭日常食用。

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