【炸蘑菇的做法】炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的家常做法
2023/6/19 15:01:57 ('互联网')
炸蘑菇是一道美味的中式菜肴,可以搭配不同的调料和酱汁,做出不同的口味。下面是炸蘑菇的家常做法,供参考:
材料:
- 鲜蘑菇 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 油 适量
做法:
1. 鲜蘑菇洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子将鸡蛋划散,待鸡蛋凝固后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,烧热后加入腌制好的蘑菇,用铲子煸炒至软烂。
5. 将炒好的蘑菇倒入鸡蛋液中,加入适量的糖和盐,翻炒均匀。
6. 炒至蘑菇和鸡蛋液都凝固即可关火,装盘即可。
分析:
炸蘑菇是一道简单易做的中式菜肴,所需材料简单,制作过程中需要注意火候和调料的搭配。通过腌制蘑菇和炒制鸡蛋液,可以使蘑菇口感鲜嫩,而通过加入糖和盐,可以增加菜肴的口感和甜味。
在炒制蘑菇和鸡蛋液时,需要注意火候的大小,避免过火导致蘑菇糊掉。同时,在调味时,可以根据个人口味加入适量的生抽和料酒,使菜肴更加美味。
总结起来,炸蘑菇是一道简单易做的中式菜肴,可以搭配不同的调料和酱汁,做出不同的口味,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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