双皮奶是一道广受欢迎的甜品，口感香甜可口，制作方法简单。以下是一份家常的双皮奶做法，供参考。

材料：

- 鲜牛奶 500毫升

- 糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 双皮奶模具

步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，用中小火煮沸。

2. 把煮好的牛奶倒入大碗中，加入50克糖，搅拌均匀。

3. 把鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

4. 把搅拌均匀的牛奶倒入锅中，用中小火继续煮沸。

5. 把煮好的牛奶倒入双皮奶模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟，直到牛奶凝固。

6. 取出烤好的双皮奶模具，倒扣在凉架上，待牛奶完全冷却即可食用。

观点：

制作双皮奶的关键在于煮牛奶的时间和温度，以及加糖的量。煮牛奶的时间不宜过长，以免牛奶变烂，煮牛奶的温度不宜过高，以免破坏牛奶中的营养物质。在加糖的量上，可以根据自己的口味适量调整。制作好的双皮奶口感香甜可口，口感细腻，非常适合作为下午茶点或早餐食用。

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