请针对【上海本地焖蛋（蒸锅版）的做法】上海本地焖蛋（蒸锅版）怎么做_上海本地焖蛋（蒸锅版）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 23:07:21 ('互联网')

上海本地焖蛋(蒸锅版)的做法如下：

焖蛋是一道上海本地的美食，以鸡蛋、瘦肉、青菜等食材为主料，经过焖制后口感鲜美，营养丰富。以下是上海本地焖蛋(蒸锅版)的家常做法：

材料：

- 鸡蛋3个

- 瘦肉末100克

- 青菜适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 瘦肉末用盐、糖、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。

3. 青菜洗净切段备用。

4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

5. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

6. 加入青菜段，煸炒至蔬菜变软。

7. 加入适量清水，煮至水开。

8. 把炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。

9. 把蒸锅打开，加入适量的清水，把焖蛋放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

10. 蒸好后，撒上一些葱花即可。

分析：

上海本地焖蛋(蒸锅版)的做法简单易学，所需材料也容易找到，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。在做法上，需要注意食材的搭配和火候的掌握，以保证焖蛋的口感和质量。同时，蒸锅也可以提高焖蛋的效率和口感，让焖蛋更加美味。

观点：

上海本地焖蛋(蒸锅版)是一道非常美味的家常美食，简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过蒸锅的加热，可以让焖蛋更加美味，也提高了烹饪效率。

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