五花肉炒四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份五花肉炒四季豆的家常做法：

材料：

- 四季豆 200 克

- 五花肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 四季豆洗净，切成段，五花肉切成薄片备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入五花肉煸炒至变色，加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味。

4. 加入四季豆翻炒，加入足够的水，盖上锅盖，煮约 2 分钟。

5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道菜的重点在于五花肉的煸炒，煸炒至变色，口感才会更加香脆。同时，四季豆需要煮的时间比较长，不能急于求成，否则口感会不够鲜嫩。在调味方面，需要根据自己的口味适量调整，可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加风味。

这道菜的营养价值很高，四季豆富含蛋白质和多种维生素，五花肉则含有丰富的优质蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的营养。同时，这道菜还简单易做，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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