【酱焖鲫鱼的做法】酱焖鲫鱼怎么做_酱焖鲫鱼的家常做法
2023/6/17 21:08:37 ('互联网')
酱焖鲫鱼是一道传统的中式菜肴,通常由鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋等调料烹制而成。以下是酱焖鲫鱼的家常做法:
材料:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 大葱一根
- 姜片三片
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约2厘米大小的块状。
2. 将大葱切段,姜片切片,蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将鲫鱼块放入锅中煸炒。
5. 加入适量料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入适量酱油,煮至颜色变深。
7. 加入适量糖和醋,煮至汁变稠。
8. 翻炒均匀,即可出锅。
分析:
酱焖鲫鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在烹制过程中,采用了多种调料,使鱼的味道更加浓郁,口感更加丰富。同时,酱焖鲫鱼还简单易做,适合家庭日常制作。
酱焖鲫鱼虽然是一道传统的中式菜肴,但是在现代社会中,也可以根据个人喜好加入一些新元素,例如加入辣椒、豆瓣酱等调味料,使菜肴更加丰富多彩。
总结:
酱焖鲫鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合家庭日常制作。在烹制过程中,采用了多种调料,使鱼的味道更加浓郁,口感更加丰富。
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