【麻辣素烧豆腐的做法】麻辣素烧豆腐怎么做_麻辣素烧豆腐的家常做法

麻辣素烧豆腐是一道口感麻辣、鲜美的家常菜，做法也比较简单。下面是一份麻辣素烧豆腐的家常做法，供参考。

材料：

- 豆腐 200 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 1 段

- 姜 1 片

- 蒜 3 瓣

- 干辣椒适量

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 将青椒、红椒去籽切成小块备用。

3. 将大葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入青红椒块煸炒均匀。

6. 加入适量的水，放入豆腐块，加入盐、糖、生抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。

7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

分析：

- 麻辣素烧豆腐是一道口感鲜美、麻辣可口的家常菜，适合和家人一起享用。

- 豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。

- 青椒、红椒的辣味可以增强这道菜的口感，让这道菜更加美味。

- 干辣椒和葱姜蒜末的搭配可以让这道菜的麻辣味道更加浓郁，适合喜欢吃辣的人食用。

- 在炖煮豆腐时，加入适量的料酒和生抽，可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐更加鲜美。