【酸奶土司（中种）的做法】酸奶土司（中种）怎么做_酸奶土司（中种）的家常做法

2023/6/17 10:14:42 ('互联网')

酸奶土司(中种)的做法如下：

材料：

- 450克面包干

- 2汤匙酸奶

- 1/4茶匙糖

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙香草精

- 2汤匙黄油

步骤：

1. 准备面团。将面包干放在碗中，加入酸奶、糖、盐和香草精，搅拌均匀。

2. 搅拌后的面团应该呈均匀的黄色和白色。将面团放在大碗里，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。

3. 将面团取出来，揉面10分钟，然后分成12个大小相等的面团。将每个面团放回碗里，盖上湿布，再次放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。

4. 将发酵后的面团取出来，揉面10分钟，然后擀成长条状。将长条卷成卷，然后将卷好的面包卷放在烤盘上，再次发酵约1小时，或直到面包卷体积翻倍。

5. 在面包卷表面刷上一层黄油，然后就可以上市售卖了。

观点：

这款酸奶土司(中种)的做法简单易学，而且口感丰富。通过发酵，面包干变得柔软，酸奶的酸味和甜味渗透进面包中，使得整个面包更加美味。同时，通过再次发酵，面包卷更加松软，口感更加舒适。

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