韭菜虾米肉馅烧饼是一道传统的中式面食，制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是韭菜虾米肉馅烧饼的家常做法：

材料：

- 面粉

- 水

- 韭菜、虾米

- 肉馅

- 盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油

步骤：

1. 将面粉和水混合在一起，揉成面团。面团揉光滑后，盖上湿布，放在台面上醒面30分钟。

2. 韭菜洗净，切碎备用。虾米切碎备用。肉馅备用。

3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

4. 在薄片上涂上一层肉馅，撒上一层韭菜和虾米。

5. 将薄片卷起来，成一个圆筒状。

6. 把圆筒状面团切成烧饼状，每个烧饼上撒上一层葱花。

7. 在平底锅中加热，倒入一些油，待油热后，把烧饼放入锅中。

8. 煎至烧饼表面金黄色，翻面再煎1-2分钟，直到底部变脆。

9. 取出烧饼，即可食用。

分析：

韭菜虾米肉馅烧饼是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式面食，具有浓郁的地方特色。该菜品的制作方法简单，只需要将面粉、水、韭菜、虾米、肉馅混合在一起，然后擀成薄片，卷起来，煎至表面金黄色即可。

该菜品的馅料可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入鸡蛋、豆腐皮等食材，以增加口感和营养价值。同时，在制作过程中要注意火候和时间的把握，以确保烧饼的口感和品质。

韭菜虾米肉馅烧饼是一道非常受欢迎的中式面食，具有浓郁的地方特色和鲜美的口感，值得一试。

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