番茄芡白菜豆腐丝是一道简单易做的素食菜肴，非常适合冬天食用。以下是这道菜品的家常做法：

材料：

- 白菜适量

- 豆腐适量

- 番茄适量

- 大葱适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 白菜洗净切成细丝，豆腐切成细丝，番茄切成小块。

2. 热锅凉油，加入大葱、姜末蒜末爆香。

3. 加入番茄块，煸炒至软烂。

4. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入豆腐丝，翻炒均匀。

6. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。

7. 翻炒至收汁，起锅前撒上一些葱花即可。

分析：

这道菜品采用了番茄和白菜的搭配，口感清爽，营养丰富。豆腐丝含有丰富的蛋白质和钙，也是这道菜的重要组成部分。同时，酱油、盐、糖、鸡精等调料的搭配也起到了提味的作用。

这道菜的做法简单易做，所需材料也相对较少，适合家庭制作。同时，它的口味清淡，适合和各种肤质和年龄段的人群食用。

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