萝卜牛腩清汤是一道非常营养的家常菜，以下是一份家常做法，供参考：

材料：

- 牛腩 500 克

- 萝卜 2 个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

做法：

1. 牛腩切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 萝卜切成块，备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入牛腩块煸炒至变色，加入适量的料酒，煮至牛腩变软烂。

5. 加入适量的清水，放入萝卜块，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和萝卜都烂熟。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 关火，盛出即可。

分析：

1. 这道菜使用了牛腩和萝卜，都是富含营养的食材，可以增强身体免疫力，促进身体健康。

2. 汤中加入适量的料酒和姜片，可以去除牛肉的异味，使汤更加鲜美。

3. 汤中加入适量的萝卜，不仅可以增加口感，还有助于消化和吸收。

4. 炖煮的时间不宜过长，以免牛肉变得过于软烂，影响口感。

总结：

萝卜牛腩清汤是一道非常营养的家常菜，可以增强身体免疫力，促进身体健康。同时，汤中加入适量的料酒和姜片，可以去除牛肉的异味，使汤更加鲜美。炖煮的时间不宜过长，以免牛肉变得过于软烂，影响口感。

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