【东陂肉的做法】东陂肉怎么做_东陂肉的家常做法

东陂肉是一道传统的广东美食，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。以下是一份东陂肉的家常做法，供参考。

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜1小块

- 蒜3瓣

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白糖1汤匙

- 鸡精1/2茶匙

- 盐1/4茶匙

- 白胡椒粉1/4茶匙

- 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水量要超过肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂。

5. 加入白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

观点：

东陂肉是一道非常传统的广东美食，其肉质鲜嫩、口感细腻，非常适合烹饪。在制作东陂肉时，要注意火候和时间的控制，确保肉块煮得熟透而不烂。同时，还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，让东陂肉更加美味。

东陂肉的做法虽然简单，但需要掌握好火候和时间，才能制作出美味的东陂肉。希望这份家常做法能够有所帮助。