炸萝卜丸子是一道常见的中式菜肴，炸萝卜丸子的做法有很多种，其中家常做法如下：

1. 准备好萝卜、淀粉、水、盐等材料。萝卜要选用新鲜的，去皮后切成小块，用盐水腌制一段时间，去除辣味和苦味。淀粉和水的比例要掌握好，水多了丸子会太软，不好炸；水少了丸子会太硬，不易碎。盐也要适量，不要放多了，以免影响口感。

2. 将萝卜块和淀粉搅拌均匀，使每块萝卜都裹上淀粉。

3. 把萝卜块裹上淀粉后，用手把它们捏成球状。

4. 把萝卜球放入油锅中炸至金黄色捞出。

5. 把炸好的萝卜丸子放入锅中复炸一次，直到表面变成金黄色，捞出沥油。

6. 装盘享用即可。

分析：

炸萝卜丸子是一道简单易做的家常菜肴，所需材料简单，制作过程中需要注意淀粉和水的比例，以及萝卜球的形状和大小。炸萝卜丸子的优点是口感鲜美，外酥里嫩，营养丰富，适合搭配米饭食用。

观点：

炸萝卜丸子是一道美味可口的家常菜肴，但需要注意炸制的时间和方法，避免过度炸制导致食品过熟或过老。同时，在制作过程中也要避免油脂摄入过量，保持健康的饮食习惯。

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