新疆面食炒面片的做法如下：

材料：

- 面条：200克

- 猪肉末：100克

- 大葱：1根

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 醋：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 将猪肉末用盐、生抽、老抽、蒜末、姜末拌匀，腌制10分钟。

3. 大葱切成葱花，姜末和蒜末备用。

4. 热锅凉油，加入葱花和姜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

6. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽和醋，翻炒均匀。

8. 将炒好的面片倒入锅中，翻炒均匀。

9. 将面条倒入锅中，翻炒均匀，直到面条和肉末熟透即可。

观点：

炒面片是一道非常受欢迎的新疆面食，口感鲜美，营养丰富。在制作炒面片时，可以根据自己的口味加入适量的调料，例如辣椒、葱姜蒜等，让味道更加浓郁。在炒面片时，要注意火候，不要让面条过于干燥或过于软烂。

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