【支竹羊肉煲的做法】支竹羊肉煲怎么做_支竹羊肉煲的家常做法
发布时间: 2023-06-20
支竹羊肉煲是一道美味的中式菜肴，以羊肉、支竹、姜片等为主要食材，配以独特的调味汁，口感鲜美，营养丰富。下面是支竹羊肉煲的家常做法：
支竹羊肉煲的做法如下：
材料：
- 羊肉：500克
- 支竹：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 支竹洗净，切成小块。
3. 姜片和蒜瓣洗净，备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，放入支竹块，煮至羊肉熟烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和老抽调味，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
10. 关火，翻炒均匀，让食材充分入味，即可装盘。
分析：
支竹羊肉煲是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，以羊肉、支竹、姜片等为主要食材，配以独特的调味汁，口感鲜美，营养丰富。
支竹具有清凉退火、润肺止咳的功效，可以与羊肉一起食用，有助于缓解羊肉带来的热气。姜片具有驱寒保暖、预防感冒的功效，也可以与羊肉一起食用。
调味汁的选择可以根据个人喜好进行调整，如加入适量的豆瓣酱、花椒等调味料，可以增加菜肴的风味。
制作支竹羊肉煲需要掌握好火候和食材的熟烂程度，以免煮过头导致口感不好。同时，要充分入味，让食材的味道渗透到汤汁中，这样才能制作出美味的支竹羊肉煲。
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支竹羊肉煲的做法如下：
材料：
- 羊肉：500克
- 支竹：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 支竹洗净，切成小块。
3. 姜片和蒜瓣洗净，备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，放入支竹块，煮至羊肉熟烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和老抽调味，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
10. 关火，翻炒均匀，让食材充分入味，即可装盘。
分析：
支竹羊肉煲是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，以羊肉、支竹、姜片等为主要食材，配以独特的调味汁，口感鲜美，营养丰富。
支竹具有清凉退火、润肺止咳的功效，可以与羊肉一起食用，有助于缓解羊肉带来的热气。姜片具有驱寒保暖、预防感冒的功效，也可以与羊肉一起食用。
调味汁的选择可以根据个人喜好进行调整，如加入适量的豆瓣酱、花椒等调味料，可以增加菜肴的风味。
制作支竹羊肉煲需要掌握好火候和食材的熟烂程度，以免煮过头导致口感不好。同时，要充分入味，让食材的味道渗透到汤汁中，这样才能制作出美味的支竹羊肉煲。
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