双皮奶是一道非常有名的甜品，口感清淡爽口，香甜可口，非常适合作为下午茶或者早餐食用。以下是一份家常的双皮奶做法，供您参考：

材料：

- 鲜牛奶 500ml

- 糖 50g

- 鸡蛋 2个

- 双皮奶馅 100g

步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，用中火煮沸。

2. 把火调小，加入糖，搅拌至糖融化。

3. 把鸡蛋打散，缓慢倒入牛奶中，搅拌均匀，直到鸡蛋和牛奶完全混合。

4. 把牛奶倒入锅中，继续搅拌，让牛奶在表面形成一层膜。

5. 把牛奶从火上取下，放在冰水中冷却，直到牛奶表面出现一层皮。

6. 把皮从牛奶表面剥下，放入碗中，用铲子把皮和牛奶一起拌匀。

7. 在皮中加入双皮奶馅，搅拌均匀。

8. 把搅拌均匀的双皮奶倒入杯中，即可享用。

观点：

制作双皮奶的关键在于找到牛奶表面形成一层皮的状态，然后从牛奶表面剥下皮，把皮和牛奶一起拌匀。这样做出来的双皮奶口感会更加细腻。

在加入双皮奶馅的时候，应该缓慢地搅拌均匀，避免让双皮奶馅结块。另外，如果天气较热，制作双皮奶的时间可能会延长，建议放在冰箱中冷藏后再食用。

希望这份家常的双皮奶做法能够帮到您，让您在家中也能享受到美味的双皮奶。

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