黄金橄榄油蛋黄炒饭的做法如下：

材料：

- 鸡蛋2个

- 黄金橄榄油1汤匙

- 米饭100克

- 菠菜100克

- 鸡胸肉100克

- 大葱1根

- 蒜末1汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 鸡精1/2茶匙

- 酱油1汤匙

- 白糖1/4茶匙

- 鸡蛋液适量

做法：

1. 鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋液和少量胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 菠菜洗净切碎，大葱切段，蒜末备用。

3. 锅中加入黄金橄榄油，热后加入鸡胸肉块煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少量黄金橄榄油，加入大葱和蒜末煸炒出香味，加入菠菜翻炒均匀。

5. 加入米饭翻炒均匀，倒入腌制好的鸡胸肉，继续翻炒，直到米饭熟透。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

分析：

黄金橄榄油蛋黄炒饭是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，黄金橄榄油的不饱和脂肪酸含量高达85%，富含Omega-3脂肪酸和维生素E等营养成分，有助于维持身体健康。蛋黄和菠菜的搭配不仅增加了炒饭的口感，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和抗氧化作用。鸡胸肉则是富含蛋白质和铁元素的食物，有助于促进血红蛋白的合成，有助于预防贫血和提高身体免疫力。酱油和白糖的搭配不仅增加了炒饭的口感，还含有丰富的生抽和老抽等调味料，有助于增强炒饭的味道。盐和胡椒粉的搭配则有助于控制炒饭的咸度，满足人们的的口味需求。

总结：

黄金橄榄油蛋黄炒饭是一道营养丰富、口感丰富的家常菜，不仅美味可口，还有助于维持身体健康。希望您能够喜欢这道美食，也希望您能够从中享受到美味和健康的双重享受。

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