酥顶蓝莓蛋糕是一种传统的中式糕点，主要由面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、糖等材料制成。它的外表酥脆，内部柔软，口感香甜。下面是酥顶蓝莓蛋糕的家常做法：

材料：

- 面粉 150克

- 淀粉 50克

- 鸡蛋 2个

- 黄油 60克

- 糖 60克

- 蓝莓 适量

- 泡打粉 1/2小勺

- 盐 1/4小勺

- 植物油 适量

步骤：

1. 将面粉和淀粉混合在一起，加入鸡蛋、黄油、糖和泡打粉，搅拌均匀。

2. 将混合物倒入一个大碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到变得柔软。

3. 取出碗，将蓝莓加入碗中，用厨房纸擦干。

4. 将蒸好的蛋糕切成小块，放入烤箱中，烤箱温度为180°C，烤20-25分钟，直到表面金黄色。

观点：

酥顶蓝莓蛋糕是一种口感丰富、香甜可口的中式糕点，非常适合作为下午茶或早餐。它的做法简单，但是需要一些技巧，如控制蒸制时间和烤箱温度，以确保蛋糕的口感和质量。此外，蓝莓和植物油也为蛋糕增添了独特的风味。

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