清炖羊排是一道传统的中式菜肴，以肉质鲜嫩、汤汁鲜美、入口即化而著称。以下是清炖羊排的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的羊排，选择肉质有弹性、表面没有明显伤口和异味的羊排。

2. 将羊排切成合适的大小，注意切成的角度和深度，以确保炖出来的羊排口感更好。

3. 准备一些葱姜蒜，切成末，备用。

4. 准备一些料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，备用。

5. 将羊排放入炖锅中，加入适量的水，淹没羊排。

6. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7. 用中小火炖煮1-2小时，直到羊排变得软烂，汤汁浓稠即可。

观点：

清炖羊排是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和促进生长发育。同时，清炖羊排的汤汁鲜美可口，可以喝掉整只羊排，不会感到太油腻。

不过，清炖羊排需要一定的烹饪技巧，需要注意火候和时间，否则容易导致羊排口感不好。另外，由于羊排肉质比较紧张，需要充分炖煮，以确保口感和质量。

清炖羊排是一道经典的中式菜肴，值得一试。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！