糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，是许多人喜爱的家常菜之一。下面是小白的糖醋排骨的做法，可以参考一下。

糖醋排骨的做法如下：

材料：

- 猪排骨 500克

- 生姜 1块

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 猪排骨洗净，切成约 3 厘米大小的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

2. 生姜切成薄片备用。

3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄色，加入生姜片和料酒，煸炒出香味。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分稍微收干，加入适量的盐、白糖、生抽、醋，翻炒均匀。

5. 加入适量的淀粉水，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮约 5 分钟，直到汁变浓稠即可。

观点：

糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴，口感酸甜可口，非常适合与米饭一起搭配食用。在制作糖醋排骨时，需要注意火候和时间，以确保口感和质地达到最佳水平。同时，还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱姜蒜等调味料，让菜肴更加美味。

小白的糖醋排骨的做法简单易学，口感鲜美，是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。

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