炒拉条是一道非常受欢迎的中式面食，做法简单，口感鲜美，是家庭日常食用的家常菜之一。下面是炒拉条(简单版)的家常做法：

一、材料

1. 面条：200克

2. 猪里脊肉：200克

3. 大葱：1根

4. 姜：1小块

5. 蒜：3瓣

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

二、步骤

1. 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 大葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪里脊肉块煸炒至变色。

4. 加入大葱、姜、蒜继续煸炒，直到香味浓郁。

5. 加入切好的面条，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒几下。

7. 炒至面条熟透，即可出锅。

三、观点

1. 猪里脊肉块煸炒至变色，口感会更加鲜嫩。

2. 炒拉条时，应该加入适量的葱姜蒜和料酒，有助于提高口感和香气。

3. 面条需要提前泡一下，去除硬心，口感会更加柔软。

4. 炒拉条时，应该加入适量的淀粉，使面条更加弹牙。

5. 炒至面条熟透，即可出锅，避免过度炒糊。

炒拉条是一道非常简单、美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。

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