【酒酿桂花全麦土司的做法】酒酿桂花全麦土司的家常做法如下：

1. 准备面团材料：

- 高筋粉 500克

- 酒酿 200克

- 糖 50克

- 盐 10克

- 鸡蛋 100克

- 温水 350克

- 全麦面粉 150克

- 酒酿桂花酱 适量

2. 面团搅拌：

将高筋粉、酒酿、糖、盐混合在一个大碗中，加入鸡蛋和温水，搅拌至面团光滑有弹性。

3. 面团发酵：

将面团放在室温下发酵约 40 分钟，至面团体积翻倍。

4. 面团分割：

将发酵好的面团分成 12 份，每份约 50 克。

5. 面团松弛：

将每一份面团搓成长条，然后将长条卷成卷，用擀面杖将其擀成长条状。

6. 卷起来：

将长条状面团卷成卷，用擀面杖将其擀成长条状。

7. 土司制作：

将擀成长条状的面团折成两层，然后将两层面团搓成圆形，用擀面杖将其擀成土司形状。

8. 涂酱：

在土司表面涂上酒酿桂花酱，注意要均匀。

9. 烘烤：

将土司放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20 分钟，至土司表面金黄色。

分析：

这款土司是一道传统的中式面包，有着丰富的口感和香气。酒酿可以为面团增加口感和香气，桂花酱可以为土司带来淡淡的清香。这款土司可以搭配各种食材，如果酱、奶油、芝士等，口感丰富。

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