片姜黄呈长圆形或不规则的片状，大小不一，长3～6cm，宽l～3cm，厚0.1～0.4cm．外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根痕．切面黄白色至棕黄色，有一圈环纹及多数筋脉小点．质脆而坚实。断面灰白色至棕黄色，略粉质。气香特异，味微苦而辛凉。片姜黄形态描述多年生宿根草本。根粗壮，末端膨大成长卵形块