大火将面条煮熟，面条要劲道的，所以挂面不行。

煮好的面条过冷水。

青菜在开水里面焯一下，捞起来备用

简单刷一下锅，热油。

等油开的同时，给面条调味。一点盐，一点点糖，一大勺油辣子，最后来点酱油。我个人喜欢鲜甜的味道，所以用的海鲜酱油，或者味极鲜。

摆上青菜，这时候有葱末或者蒜泥的话，通通都摆上，会很香。

最后把滚烫的油倒入碗中，热油激发各种调料的香味，飘香四溢。拌匀以后就能吃了。