将青芛切丁焯熟备用

用十字花刀将猪肚和鸡珍切成3厘米大小的菊花形，以便快速熟透。

用水浸泡去油脂

配料汁:适量糖、鸡精、盐、酱油、醋、料酒等

将油烧至6分，下切好的猪肚和鸡珍，十秒后捞出

将配料炒香，放入青笋、猪肚、鸡珍一同炒制，15秒后出锅