五花肉切块，我是让卖家直接切好的，到家简单清洗一下就好了

五花肉用热水汆烫一下，2-3分钟即可，去掉血水即可取出

锅里到入少量油，加葱姜蒜，干辣椒4-5颗，花椒大料桂皮，一起煸炒，出香味即可加肉一同煸炒，肉微微变颜色就盛出

锅里加一点点油（千万不要太多），加入6-7颗冰糖，翻动让冰糖融化

冰糖融化后，加入刚才盛出的肉（连同其他作料），不停翻炒，让肉均匀上色，加料酒继续翻炒（料酒可以加的多一些，4-5勺）

加一碗热水，大火至水开，然后加入一块王致和豆腐乳，小火闷煮15分钟左右

勾芡收汁即可盛出