高粉65克 | |
低粉65克 | |
细砂糖120克 | |
鸡蛋3个 | |
纯巧克力100克, | |
动物黄油90克 | |
可可粉30克 | |
耐高温巧克力豆30克, | |
盐1克 | |
装饰坚果适量 |
步骤:
准备工作:高粉、低粉和可可粉混合过筛三次;黄油和巧克力切小块,隔水融化;
1、细砂糖和鸡蛋混合,放入盐,用电动打蛋器打至有清晰而稳定的纹路(全蛋打发请参考海绵蛋糕)
2、把融化好的巧克力和黄油液加入打发好的蛋糕糊里,搅拌均匀;
3、分二次筛入面粉,搅拌均匀后加入巧克力豆,拌匀,入模,表面撒上坚果!
烤制:长帝CKF-30GU,165度,中下层,30分钟左右
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