鸡胸肉洗净，切块，用料酒，盐，黑白胡椒和辣椒粉腌制。

一个全蛋打到碗里，倒一些蛋清在鸡肉里，剩下的蛋液搅拌均匀。

准备两个盘子，一个盘子放淀粉，另一个放面包糠。

取出腌制好的混有蛋清液的鸡肉块，先沾一层淀粉，再放入蛋液中滚一圈，再放入面包糠中裹一层。

锅中放油。下锅炸至金黄酥脆即可，面包糠裹糊无需复炸。

卫生，干净，方便！开动吧！