韭菜洗净，切末，加苏打粉和适量的盐和味精，韭菜选用的是本地生产的，纯天然无污染，绿色食品～

香菇泡水至软化，去掉蒂心，切末，我用料理机绞碎的，比较省事～用猪油爆香备用～

猪肉洗净，也是用料理机绞碎的，切的话费时费力～加入适量的盐和味精

虾膘洗净备用

把猪肉，虾膘，香菇加入韭菜里，大集合，搅拌均匀，然后就可以开始包饺子咯

我包的是这种形状的，厨友们可以按自己会的包哦

水煮滚开了就把饺子放下去，煮大概5到15分钟吧，我是凭感觉煮的，没什么时间概念，嘿嘿

最后把煮熟的饺子捞起来，用植物油把蒜末爆香，淋上去，美味可口的韭菜猪肉饺就完成咯

饺子和醋是绝配哦，喜欢酱油的也可以搭配酱油来吃