蛋黄糊:大蛋黄或小蛋 | 4个或5个 |
色拉油 | 45克 |
水或牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 85”克 |
蛋白糊:蛋白 | 4或5颗 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 一大匙 |
参照我的戚风蛋糕的做法,先做好蛋糕糊。
取出两大匙蛋糕糊,与可可粉混合拌匀。
混合好的可可蛋糕糊装入比a裱花袋中(或用食品袋),备用。
剩余蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内,摊平整。
挤出可可蛋糕糊,在蛋糕糊上画横线。
横线全部画好后的样子。
用竹签以第一行正方向直划,第二行反方向划出花纹。
画好的蛋糕 。烤箱预热175度,中层考25分钟。
取出蛋糕放置温热,反面涂果酱。
将蛋糕卷起。
关于千叶纹蛋糕卷的做法还有疑问?提一个问题