仔姜洗净晾干

切片或粗丝备用

指天椒洗净去枝头晾干备用

独蒜去外衣洗净晾干备用

高度白酒

盐

取出搅肉机，独蒜，指天椒放入搅肉机里，大概二十秒就OK。

搅至这个程度就好了。不过感蒜细了点了。

将切好了仔姜放入大容器中，加入搅好的蒜和指天椒，加入盐，倒入适量的白酒，拌匀

将拌匀的辣仔姜装瓶

装瓶封盖可移入冰箱，第二天就可享用了。可下饭下粥，也可作为餐前小菜，或者用辣仔姜来炒肉吃，超级美味!呵呵，想想都流口水了。

爱吃辣的厨友们，可以试试!