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基围虾洗干净,加料酒、盐,腌制一刻钟样,讲究点剪须(我比较讲究额,哈哈哈)
起油锅,生姜放下去稍微煸一下,放虾,到虾差不多变红色就可以放咸蛋黄了,蛋黄事先捣碎,一定要熟蛋黄,不能有水,一斤虾的话5-6个足够了,我这次下手重,放了10个
等虾都熟了(全部蜷缩),扔几根葱(马相好看点)放点盐和鸡精调味,装盘开吃
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