【椒麻鸡（新疆口味）的做法】椒麻鸡（新疆口味）怎么做_椒麻鸡（新疆口味）的家常做法
2022/12/11 14:09:07 ('互联网')
简介
很多地方有椒麻鸡 但我只吃过新疆的 所以就介绍下我简单的做法??
用料
椒麻鸡（新疆口味）的做法
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鸡肉煮熟 凉后撕成条状
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洋葱切丝 这里洋葱的量跟着鸡肉定 能均匀掺在鸡肉中就好 洋葱放多了会比较辣 味道较呛 就需要跟着自己的口味决定
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干辣椒、蒜拍碎 蒜主要起调味的作用 不需要太多
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将蒜、盐、醋、白胡椒、麻油、糖、干辣椒、洋葱放入撕好的鸡肉中搅拌均匀
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热锅放食用油烧热 小火放入花椒炸香 花椒多放些
-
将炸好花椒的麻辣油放入鸡肉中搅拌均匀
小贴士
1、北海这边还蛮经常做白切鸡的 这里鸡肉就照白切鸡那样做就好 反正我是用我妈做的吃剩下的白切鸡做的
2、在北海买不到正宗的食材 像花椒这些不太好 拌出来的椒麻鸡就不是很香 也没有很麻 所以要放多点炸油 或者买好的麻辣油
3、别的菜谱有说放鸡精的 我不太爱放 就用了点白糖提味
2、在北海买不到正宗的食材 像花椒这些不太好 拌出来的椒麻鸡就不是很香 也没有很麻 所以要放多点炸油 或者买好的麻辣油
3、别的菜谱有说放鸡精的 我不太爱放 就用了点白糖提味
椒麻鸡（新疆口味）的答疑
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