【3N记心意牛轧糖(试验版)的做法】3N记心意牛轧糖(试验版)怎么做_3N记心意牛轧糖(试验版)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
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简介

一直心心念念着有哪一样东西可以和朋友们分享
不用担心快递
不用担心距离
不用担心保存时间和方式
自从发现了这个牛轧糖的方子就变得一发不可收拾
准备原料就准备了很久各种买各种看
终于出原形了

用料  

棉花糖 160g
无糖奶粉 两小包
花生碎 40g
玉米油 适量

3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法  

  1. 可能大家在下厨房里看到的方子都是用的黄油,但是我这次用的玉米油也不错,也是出于在学校里出去买不方便,保存也不易。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤1
  2. 准备一只不粘锅,我用的是美的的不粘电饭煲智能的那一种,按下蒸煮键,就可以加热,不需要放东西进去。预热一下锅就可以倒油进去了,不需要太多,有锅底薄薄一层就行,放棉花糖觉得干的还可以再加一点油。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤2
  3. 油热了就把棉花糖倒进去,搅拌加热让它融化,这过程挺好玩的,可惜没拍照。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤3
  4. 棉花糖全部融化之后,倒进两小包奶粉,我用的是伊利的无糖奶粉,一大包里有十六小包。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤4
  5. 棉花糖和奶粉搅拌均匀即可倒进花生碎,这个花生碎是我在展艺买的,很香。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀之后拿出来放到油纸上,平整晾凉

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤6
  7. 还有点余温的时候就可以慢慢的切开了,按照自己喜欢的大小切即可,我用的小刀慢慢的切,不可以一刀按下去,会破坏纹路的不好看。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤7
  8. 把油纸割出合适大小,包起来就很好看了。

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤8
  9. 袋子是在市集买的,自己画图写字,送人特别好哈哈

    3N记 心意牛轧糖(试验版)的做法 步骤9

小贴士

之前一直在困惑没有黄油怎么办,想了很久,黄油在其中起到什么作用,结果一天不上课起床就立马开始做了,直接用了玉米油。有时候做菜就是这样吧不要想太多,去做了再说。另外我觉得可能玉米油比较清淡一些,做出来的牛轧糖不会有那么浓厚的奶味,当然没有试过不知道是怎样的,但是用玉米油这个方子我会一直用下去,因为真的很方便,哈哈。
我做出来的这个糖是比较软的那种,不黏牙的,就是这棉花糖太甜了,大家可以试试落基山棉花糖,或者把花生碎换成蔓越莓,酸酸甜甜的可以中和一下甜味。
还有一种就是做好之后先别整形,拿出一包苏打饼干,把牛轧糖料夹在两块饼干中间做成夹心饼干,苏大饼干要用奶盐的,这样可以中和一下甜味,非常好吃。而且刚做好的棉花糖还有拉丝的效果特别棒。

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