甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。
  记得那年夏天去兰州就是为了吃那一囗甜醅追到了黄河边的一小摊，冰爽滑入囗的那一刹那，满足感在舌尖舞动，今天我用燕麦，蓝莓，和甜酒曲混合，让我闻到了那久违的酒香，在这夏末，这个还有点热的晚上，冰镇后的爽感让人有点小激动。