将所有菜洗净备用，大米淘好加好水在电饭煲里备用。

将红萝卜，土豆，小芹菜，切成丁，香菇切薄片，里脊肉（注，我买的是超市真空包装的熏制里脊肉）也切成丁备用，土豆过下水。

取炒锅加热后倒适量油，油温热后放入葱段炒出香味，放入红萝卜丁及香菇片翻炒几下，然后放入里脊肉丁，最后放土豆丁及小芹菜丁，加适量老抽、生抽及少量盐继续翻炒（根据个人爱好及口味放）。

炒出香味（但并不需要炒熟）后关火，将菜倒入大米表面，盖上电饭煲开始煮饭。

饭煮好以后保温状态下闷10分钟左右，搅匀就可以吃了。

盛出来后可以放少量葱花及蚝油拌拌，味道更鲜美！