【老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心的做法】老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心怎么做_老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心的家常做法
2022/12/11 14:08:57 ('互联网')
简介
这么萌的，少女们你们不爱嘛！
可以做大概三十块吧 看你的模具大小咯！
最好是厚度三厘米左右一块啊，自己找模具！
量不小，第一次试试可以减半做！
可以做大概三十块吧 看你的模具大小咯！
最好是厚度三厘米左右一块啊，自己找模具！
量不小，第一次试试可以减半做！
用料
| 水110克 | |
| 蜂蜜50克 | |
| 白砂糖240克 | |
| 吉利丁片17克 | |
| 蛋清100克 | |
| 色素或者色粉适量（或者什么都不放就是白色的） |
老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心的做法
-
吉利丁用冰水泡软。
-
水，蜂蜜，白砂糖倒入小锅，中小火加热至114度，离火，加入泡好的吉利丁。搅拌均匀。
-
蛋白打发至硬泡，趁热加入步骤2的糖水，边倒边打发，打发至40度左右，摸搅拌盆跟手温差不多即可。
-
实现在模具中撒上玉米淀粉防粘，将步骤3分出一半加入粉色色素搅拌均匀，剩下一半加入蓝色色素搅拌均匀，将两份面糊一起倒入模具用刮刀稍微搅拌即可，冷藏一夜。第二天脱模，切块。切的时候刀最好也沾点粉，不然会黏。切小块后放入玉米淀粉里沾一下。
老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心的答疑
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